Ha tart�s tests�lycs�kken�st szeretn�nk el�rni, sz�m�zn�nk kell �trend�nkb�l a k�t leghizlal�bb t�pl�l�kot: a zs�rt �s a cukrot. Nemcsak a fogy�shoz, de az eg�szs�g megtart�s�hoz is alapvet�en sz�ks�ges, hogy min�l kevesebb zs�rt fogyasszunk. Legt�bben "zs�r- �s cukorf�gg�s�gben" szenved�nk, hiszen ezek rendszeres fogyaszt�s�hoz m�r gyermekkorunkban hozz�szoktunk. Lehetetlen teljes�teni, hogy t�k�letesen kik�sz�b�lj�k ezek fogyaszt�s�t, de kell� odafigyel�ssel minim�lisra cs�kkenthetj�k.
Mi a helyzet a zs�rold�kony vitaminok felv�tel�vel, ha csak nagyon kev�s zs�rt �s olajat haszn�lunk? A legt�bb ilyen vitamin (A-, D-, E-, F-, K-vitaminok) szerencs�re olyan �lelmiszerekben tal�lhat�, melyek elegend� mennyis�g� zs�rt tartalmaznak ahhoz, hogy a zs�rold�kony vitaminok t�k�letesen felsz�v�djanak. Gabonaf�l�k, magvak, di�, toj�s, half�l�k, tejterm�kek, �s z�lds�g kombin�ci�j�val fedezni tudjuk a sz�ks�ges zs�rmennyis�get. A b�z�nak �s egy�b gabonaf�l�knek magas az olajtartalma, ez�rt is tudnak bel�l�k nagy�zemileg olajat kivonni.

Hogyan s�ss�nk zs�r vagy olaj n�lk�l?



�teleinket lehet�leg ne zsirad�kban s�ss�k, mert a benn�k l�v� t�panyagok a s�t�s sor�n semmis�lnek meg legink�bb.
A s�lt finoms�gok hizlalnak, �s nehezen em�szthet�ek. P�ld�ul a f�tt toj�s 80 kal�ri�t tartalmaz, a s�lt toj�s viszont a felhaszn�lt zsirad�k miatt 100-at, ami azt jelenti, hogy 25%-al magasabb kal�ria�rt�k� �telt fogyasztunk - sz�ks�gtelen�l.

L�gbef�v�sos vagy mikrohull�m� s�t�ben ugyan�gy elk�sz�thetj�k kedvenc vacsor�nkat, zs�r vagy olaj helyett csak egy kis vizet kell felhaszn�lnunk. A mikrohull�m� �s a l�gbef�v�sos s�t� k�m�li a vitaminokat. A mikrohull�m hat�s�ra a v�zmolekul�k gyors mozg�sba kezdenek, �s a mozg�sukb�l ered� s�rl�d�si h� hat�s�ra megy v�gbe a s�t�s. Ez a hagyom�nyos s�t�sn�l r�videbb folyamat, �gy kevesebb id� jut a vitaminboml�sra. A h�sok, csirk�k, halak rendk�v�l �zletesek akkor is, ha p�roljuk vagy roston s�tj�k.

A margarin is hizlal!

A margarin ugyan eg�szs�gesebb, mint a vaj, de sajnos, az is hizlal. Akkor mit kenj�nk a keny�rre? A joghurt nagyon eg�szs�ges, barna keny�rre t�ve, kev�s fokhagym�val megsz�rva pedig nagyon finom. Tov�bb is f�szerezhetj�k a joghurtot csipetnyi s�val, citroml�vel, t�rkonnyal vagy bazsalikommal. Az �sszet�rt �s f�szerezett avok�d� szint�n kit�n� keny�rre kenve. A vajaz�s, margarinoz�s csak egy beidegz�d�s, n�mi fant�zi�val sokkal v�ltozatosabb�, �zletesebb� tehetj�k reggelinket, uzsonn�nkat.

A nagymennyis�g� zs�rbevitel a r�kos megbeteged�sek kock�zat�t is emeli. K�l�n�sen k�ros az avasod�snak indult olaj, mert sz�mos �rtalmas, r�kos megbeteged�st seg�t� szabadgy�k�t k�pez.

Fogy�k�ra sor�n sokan nemcsak a zs�rt�l �s olajak fogyaszt�s�t�l tart�zkodnak, hanem a m�sik v�gletbe esve nem p�tolj�k a szervezet sz�m�ra n�lk�l�zhetetlen vitaminokat, �sv�nyi anyagokat sem.
A fogy�k�ra nem akkor j�, ha min�l kevesebbet esz�nk, hanem az a fontos, hogy gondosan megv�logassuk, mit nem szabad, �s mit sz�ks�ges fogyasztanunk